Skip to content
Thứ 4, ngày 11/06/2025
|
English
  • Trang chủ
  • Tin tức, sự kiện
  • Du lịch xanh
  • Biến đổi khí hậu
  • Văn hoá, di sản
  • Chương trình dự án
  • Mô hình, kinh nghiệm
  • Phóng sự ảnh
  • Video
  • Trang chủ
  • Tin tức, sự kiện
  • Du lịch xanh
  • Biến đổi khí hậu
  • Văn hoá, di sản
  • Chương trình dự án
  • Mô hình, kinh nghiệm
  • Phóng sự ảnh
  • Video
  • Trang chủ
  • /
  • Vẻ đẹp Việt
  • /
  • Lâm Đồng: Niềm vui hái nấm rừng thông

Lâm Đồng: Niềm vui hái nấm rừng thông

Cập nhật: 09/07/2021

Nấm rừng là một loại đặc sản quý bởi giá trị dinh dưỡng, dược dưỡng và mùi vị thơm ngon, dai giòn, có thể chế biến nhiều loại món ăn... Bất kể là rừng nào đều có nấm, phổ biến như nấm mọc trong rừng tràm, nấm rừng dẻ, rừng tùng, rừng thông…

Các loại nấm rừng ăn được

Nấm rừng thông là các loại nấm mọc trong rừng thông, có rất nhiều ở Đà Lạt và kéo dài từ khi có những cơn mưa đầu mùa cho đến hết mùa mưa (khoảng tháng 4 đến tháng 10 hằng năm). Vì vậy, thời điểm này, rất dễ gặp những người đi hái nấm trong rừng thông ở Đà Lạt.

Những người đi hái nấm thường là nhóm nhỏ trong gia đình

Chỉ cần đi rừng hái nấm với người có kinh nghiệm một hai lần, thì việc nhận diện các loại nấm rừng thông ăn được trở nên rất dễ dàng. Với những cái tên quen thuộc của các loại nấm phổ biến, như nấm trứng gà, nấm gan bò, nấm kaki, nấm chẹo, nấm san hô; hay nấm sữa, nấm ngo xanh, nấm gạch, nấm xơ mít… hầu như ở rừng thông nào của Đà Lạt cũng đều có, nhưng tùy từng khu vực mà chúng đặc biệt có nhiều.

Nấm san hô đá dễ nhận biết bởi hình dáng và màu sắc

Những loại nấm rất ngon và dễ nhận biết, mọc nhiều ở từng khu vực và người hái nấm có thể dễ dàng nhận diện. Nấm độc là các loại nấm có màu đồng nhất từ gốc nấm đến quả thể, là trắng như vôi, hoặc vàng như bột nghệ, có phấn hoặc đốm hay vẩy ở thân và trên quả thể, dưới mũ nấm có nhiều lá tia rõ - sâu và đều… Đặc điểm của các loại nấm ăn được là màu sắc rõ ràng nhưng không đồng nhất, thân nấm mập chắc, quả thể dày.

Nấm chẹo được ví như “vàng của rừng” rất bổ dưỡng

Nhiều loại nấm ngon nổi tiếng, như: Nấm gan bò có gốc màu vàng nhạt, thân chuyển sang màu cam, đậm dần lên quả thể; khi miết tay lên thân hay quả thể nấm chuyển màu tím đậm của gan bò. Nấm trứng gà lúc chưa nở tròn và vàng như lòng đỏ trứng gà, thân nhỏ màu vàng nhạt. Nấm gan bò và nấm trứng gà có nhiều ở rừng thông hồ Tuyền Lâm, hồ Suối Vàng. Nấm chẹo hay nấm dẻ đỏ (vì thường có ở rừng dẻ hay rừng chẹo), còn được gọi là “vàng của rừng” hay “lộc của trời” vì giá trị dinh dưỡng cao. Cây nấm chẹo có màu đỏ hồng, nhưng bên trong lại trắng muốt, có ở rừng Xuân Thọ.

Hái nấm rừng không yêu cầu kỹ thuật đặc biệt, chỉ dùng tay nhẹ nhàng

Các loại khác, như nấm xơ mít có màu xơ mít, nhưng quả thể rạn như vỏ mít, thân mập chắc. Nấm kaki vàng có thân u dưới gốc và thon dần lên, quả thể dày nhưng có vết nhăn sâu không đều. Nấm san hô rất dễ nhận diện vì hình dáng và màu sắc không khác gì cây san hô đá. Nấm mối nhỏ, thân và quả thể mỏng hình chiếc ô, có màu xám đen hoặc xám trắng… Cách hái nấm cũng khá điệu và phải nhẹ nhàng. Đó là, dùng tay bao nguyên cây nấm xoay nhẹ nhàng theo vòng tròn, hoặc dùng 2 ngón tay nắm chắc cây nấm rồi đẩy nhẹ nhưng dứt khoát về hẳn một phía để cây nấm đứt gốc. Với cách hái nấm như thế, cây nấm vẫn còn giữ được gốc và sẽ tiếp tục nảy nở.

Nấm trứng gà đã sơ chế vô cùng hấp dẫn

Nấm rừng thông đặc biệt rất ngon và có giá trị dinh dưỡng, có thể chế biến rất nhiều món ăn cho hương vị ngọt thơm, đậm đà, hấp dẫn, như: hấp, xào, lẩu, nướng, canh… Nhưng, việc hái nấm rừng và nhầm lẫn giữa nấm ăn được và nấm không ăn được đã xảy ra, vì vậy, những người hái nấm rừng, thường chỉ chọn những vùng rừng có nhiều 1 loại nấm và chỉ hái đúng loại nấm đó; với những người chưa có kinh nghiệm, tốt nhất phải hỏi và tìm hiểu kỹ để chắc chắn loại nấm mình ăn là không độc.

Nhiều niềm vui khác từ các chuyến đi hái nấm rừng thông…

Đi hái nấm đương nhiên là để có nấm! Nhưng, cùng với sự háo hức của việc săn tìm những cây nấm lúp xúp dưới đám lá rụng, người đi hái nấm được nhiều hơn là không khí mát mẻ dưới tán rừng thông, dạo bước dưới không gian xanh tươi sau những cơn mưa chiều hôm trước và ánh nắng vàng ươm trong lành của buổi sớm mai, khiến chân cứ mải miết đi mà không biết mệt mỏi. Đó cũng là cách giải trí, vui chơi khá bổ ích, thú vị và an toàn cùng gia đình nhỏ của mình.

Tiểu Vân

Báo Lâm Đồng
Từ khóa: Lam-Dong, Niềm vui hái nấm, rừng thông

Tin liên quan

MB Dream Home – Hành trình ấn tượng đồng hành cùng người trẻ

Ngày 21/3/2025, Thủ tướng Chính phủ chính thức phát động phong trào hỗ trợ vay vốn mua nhà cho người trẻ, tạo cơ hội sở hữu nhà, ổn định cuộc sống và thúc đẩy sự phát triển của thị trường bất động sản. Ngay sau đó, nhiều ngân hàng thương

Nâng niu những mảnh ghép văn hóa Cơ Tu

Tiếng kèn lá thánh thót tựa tiếng chim hót đưa du khách lạc vào không gian núi rừng hoang sơ. Trong bộ thổ cẩm truyền thống, già Bríu Pố (trú tại xã Lăng, huyện Tây Giang) bước ra, dẫn những người có mặt ở phố tây An Thượng (quận Ngũ

Đến với đất và người Thái Nguyên

Kon Tum khai thác tài nguyên độc đáo để phát triển du lịch

Du lịch cộng đồng tạo sinh kế bền vững cho đồng bào dân tộc thiểu số ở Lai Châu

Xem tiếp

Tin nổi bật

MB Dream Home – Hành trình ấn tượng đồng hành cùng người trẻ

Khai mạc Năm Du lịch Quốc gia – Huế 2025: Biểu tượng của sự đổi mới và phát triển dựa trên di sản

Net Zero: Góc nhìn từ chiến dịch “Giờ Trái đất”

Lan tỏa thông điệp sống xanh từ Giờ Trái đất

Khai mạc Ngày hội môi trường “Đà Nẵng xanh – Biển trong lành”

Xem nhiều nhất

Biến đổi khí hậu đang ảnh hưởng lớn đối với Việt Nam
Bình Định: Triển khai các giải pháp bảo tồn đa dạng sinh học
Lợi ích của việc trồng và bảo vệ cây xanh - Giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường không khí ở Việt Nam
Vùng Đông Nam Bộ: Phát triển du lịch sinh thái từ khu dự trữ sinh quyển 
Đa dạng sinh học ở Việt Nam: Thực trạng và các giải pháp
No posts found

Copyright: VIET NAM NATIONAL AUTHORITY OF TOURISM

Webmaster: TOURISM INFORMATION TECHNOLOGY CENTER

Address: No. 33, Alley 294/2 Kim Ma Street, Ba Dinh District, Ha Noi

Responsible for content: Tourism Information Technology Center

License number: 78/GP-TTĐT dated 29 May 2020

Số lượt truy cập: 72689036.

CATEGORIES

  • Trang chủ
  • Tin tức, sự kiện
  • Du lịch xanh
  • Biến đổi khí hậu
  • Văn hoá, di sản
  • Chương trình dự án
  • Mô hình, kinh nghiệm
  • Phóng sự ảnh
  • Video
  • Trang chủ
  • Tin tức, sự kiện
  • Du lịch xanh
  • Biến đổi khí hậu
  • Văn hoá, di sản
  • Chương trình dự án
  • Mô hình, kinh nghiệm
  • Phóng sự ảnh
  • Video
nentangso
ic-dulichvn-org
ic-vietnam-travel
ic-moitruogndulich-vn

© TITC